Aşılı Ceviz Fidanı

Aşılı Ceviz Fidanı , Aşılı ceviz fidanı tüplü ve açık köklü olmak iki çeşittir. Ceviz fidanı kök aşamasında iken açık köklü ceviz fidanlarına göz aşı tüplü olanlara ise kalem aşı uygulaması yapılmaktadır. Tüplü ceviz fidanı aşı dönemleri ocak- mart açık kök ceviz fidanlarına ise haziran-eylül aylarında uygulama yapılır.

Ceviz heterozigot bir meyve türüdür. Bu şu demek oluyor örneğin chandler cinsi bir ağaçtan alınan bir tohum ekilse bile türünün özelliklerini asla taşımaz. Yabani bir ceviz fidanı oluşur. Bu durum ceviz fidanı yetiştiriciliğinde çöğür olarak adlandırılır. Bu ürünün piyasa fiyatı oldukça düşüktür. İstenilen cinsten verim almak istiyorsanız ceviz fidanlarına kalem yâda göz aşı uygulaması yapılmalıdır. Bu aşısız fidandan oluşan meyve oldukça büyük ve kabuklarından ayrılmayacak kadar kalitesiz ürün demektir.

Aşılı ceviz fidanları her ay dikilebildiği için Ülkemizde en fazla tercih edilenlerdir. Aşılama iki farkı bitkinin birbirine kaynaştırılması ile tek bir bitki haline getirilmesi demektir. Bu konuda en önemli aşama fidan dikiminden sonra aşılanmasının en iyi şekilde yapılması olmalıdır. Aşısız ceviz fidanı ile verim almak 10 yıl gibi sürede oluşması sağlanmaktadır. Aşılı ceviz fidanı ile ortalama 3 4 yıl içinde ürün verimi almış olursunuz. Aşılı ceviz fidanları ile iki türün birleşmesi ile daha kaliteli bir hasat sağlamış olursunuz. Aşılı ağaçların gelişimde oluşacak hastalıklarda aşısızlara göre daha az olacaktır. Aşılı ceviz fidanı dikiminde belirli prosedürleri takip etmeniz gerekmektedir.

Yabancı Aşılı Ceviz Fidanları

Yerli yabancı türlerin sertifikalı olarak satılmasına dikkat ediniz. Yapılan çalışmalar ve araştırmalar sonucu yabacı türlerinde ülkemizde uygun olduğu ve kaliteli verim alınması sağlanmaktadır.

Chandler ( çetnır): En üstün verimli Amerikan çeşididir. 1000 ve 1100 rakıma kadar dikim gerçekleştirilebilir. Erken dönem donlarından etkilenmez bir türdür. Genç yaşlarında bile güzel verim alınmaktadır.

Fernor: Fransız kökenlidir. 1700 yüksek rakıma kadar dikimi yapılabilir. Sonbahar ve ilkbahar donlarından etkilenmez. Sık dikime uygundur.

Pedro: Fransız orjinlidir. Düşük rakımlı ve ılıman iklimlerde 1000 yüksekliğe kadar ekilebilir. Sık dikime uygun kendi kendini tozlayabilir.

Franquetta: Fransız asıllıdır. Chandler, fernor, pedro için tozlayıcı olarak kullanılır. Kuvvetli gelişen bir türdür.

Yerli Aşılı Ceviz Fidanları

Üniversite araştırma alanlarında ortaya çıkarılmış türlerdir. İsimlerine uygun olarak değişik yerlere dikimleri yapılmaktadır.

Şebin: Kıyı bölgeler hariç tüm bölgelere dikimleri yapılabilir. Sık dallıdır yayvan şekilde gelişir.10 metre aralıklarında dikilmelidir. Tozlayıcısı Bilecik’tir.

Bilecik:  Kıyı hariç tüm bölgelerde dikilir. İlkbahar geç donlarından etkilemeyen bir özelliğe sahiptir. Tozlayıcıları Şebin ve Yalova 3 dür. 10 metre aralıklarında dikilir.

Yalova: Kıyı ve karasal bölgelere dikilebilir. Dikine ve yayvan şekilde gelişir. Yalova 1 3 4 çeşitlerine sahiptir. 10 metre olarak dikilir.

Kaman 1: Kıyı harici her bölgeye dikilir. İlkbahar geç donlarından etkilenmeyecek yapıdadır. Tozlayıcıları şebin ve Bilecikdir. 10 metre aralığında dikilir.

Devamını Oku

Ceviz Hasadı

Ceviz Hasadı, İç ceviz ve yeşil kabuğun olgunlaştığı dönemler hasat zamanı olarak kabul görür. Cevizin olgunlaştığını iç ceviz ve ile kabuk arasındaki bölümün kahverengileşmesi ile ceviz olgunluk dönemine ulaşır. Cevizin hasat dönemini iklim şartları ayarlamaktadır. Serin iklimlerde iç ceviz ile yeşil kabuğun olgunlaşması birlikte olur. Diğer iklimlerde genelde iç ceviz daha erken olgunlaşır.

Meyvelerin toplanması kabuktan ayrılması ve kurutulması kısa sürede yapılmalıdır. Aksi takdirde iç renginde kararmalar olacaktır.

Hasat İçin İçine Bakılan Cevizde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Bir bahçede hasat zamanı ile tarih vermek mümkün değildir. Ceviz cinsi, iklim, yağış ve sıcaklık etkendir.

  • İç olgunluğunun tamamlanmış olması boşluk olmaması gerekmektedir
  • Cevizin uç bölümler ininde tamamen sertleşmiş olması lazımdır
  • Odunsu bölüm yeterli sertliğe kavuşmuş olmalı
  • Yenmeyen iç odunsu kısımlar kahverengine dönmüş olmalı
  • Cevizin kararmaya başlamamış olması gerekmektedir

Cevizin iç renginin açık olması ticari değerini yükseltecektir. Olgunlaşmaya başladığı dönemde hasat yapılması gerekmektedir. Sıcaklığa maruz kalan cevizde kararmalar meydana gelmektedir. Buda ticari değerini oldukça düşürmektedir.

Hasat Nasıl Yapılmalıdır?

Hasattan en az 20 gün ağaçlar iki kez sulanmış olmalıdır. Meyvenin kalitesi ve rahat soyulabilmesi açısından sulama önemlidir. Hasat zamanı geldiğinde bu süreç olabildiğince seri ve hızlı olmalıdır. Çok sıcak saatlerde hasada mutlaka ara verilmelidir. Güneş çarpmalarına maruz kalmamak için. Hasat mümkün oldukça dalları ve ağaç silkelenerek yapılmalı sırıkla vurularak dökme işlemi uygulanmamalıdır. Sırıkla dökmede iki tür sakınca vardır birincisi vurma sırasında aldığı darbe ile birlikte ceviz hasar görmekte uzun süre saklanması güçleşmektedir, darbe alan meyve gözlerinin ikinci yıl meyve vermemesinden dolayı bu işlem uygulanmamalıdır.

Sirkeleme yöntemi için yapılmış daha sağlıklı araçlar mevcuttur. Yurtdışında üretilen bu makinalar küçük bahçe sahiplerinin alamayacağı kadar da pahalıdır.

Hasat Sonrası

Hasattan hemen sonra ürün kalitesi açısından kabuktan ayrılma süresi hemen yapılmalıdır. Bazı yörelerde kabuğun kolay kavlaması açısından üzerine örtülen naylonlar ürün kalitesini oldukça düşürmektedir. Hasadı yapılan meyvenin iç olarak pazarlanması gerekli ise kurumadan kabukları soyulduktan hemen sonra satışı yapılmaktadır. Kırılma işlemi genelde kadınlar tarafında çekiçle kırılarak yapılır. Bu işlem sonrası cevizler renklerine göre paketlenmektedir.

Kurutma İşlemi

İç olarak satılmayacak ürünler için kavlatma sonrası kısa süre içinde kurutma işlemi uygulanmalıdır. Kurutma işlemi saklama süresi açısından oldukça önemlidir. Ve cevizin iç nem oranı standartlar ile belirlenmiştir. Dışarıda gün ışığında kurulan meyvelerin iç kısımların kararmalar meydana gelmekte ürün kalitesini düşürmektedir. Bunun için bu uygulama tamamen yanlıştır. Dışarıda yapılacaksa bile en azından gölge bir yerde kurutma işlemi uygulanmalıdır. Dünya ceviz üretimi yapan birçok ülkede mekanik kurutma işlemi uygulanmaktadır. Cevizler yüksek yağ içeriği nedeni ile serin ve kuru yerlerde depolanmalıdır. İç cevizin ise vakumlu ışık almayan ambalajlarda saklanması gereklidir.

Devamını Oku

Ceviz Fidanı Sulaması

Ceviz Sulama , Ceviz ağaçları geniş dallı ve çok yapraklı olduğundan suya fazla ihtiyaç duyarlar. Dikim çukurları derin değil ise iki yıl daha fazla suya ihtiyaç duyarlar. Ceviz fidanları gelişme, çiçeklenme ve iç dolma dönemlerinde daha fazla suya ihtiyaç duyarlar. Susuz kalmaları ceviz fidanı büyüme ve gelişmesinde yavaşlama iç dolumlarının az olması ile birlikte düşük verime sebep olurlar.

Ceviz fidanı olarak dikim yapacağımız arazide ceviz fidanı gelişimi ve ileri dönem verimlilik için ilkbahar ve yaz aylarında fazla su ihtiyacı olacağını bilmeliyiz. Arazinin su kaynaklarının iyi olması verim ve kalite yönünden karlılık sağlayacaktır. Verime hazırlanmış bir ağacın ortalama yıllık su miktarı 1300 mm seviyelerine yakındır. Sulama ilkbaharda başlayıp hasat zamanına kadar devam eder. Ülkemizin bazı bölgelerinde yeterli yağış olmaması sebebi ile ek sulamaya ihtiyaç duyulur.

Ceviz Fidanı Sulaması

Dikim sırasında açılan çukurların uygun derinlikte olması gübrenin iyi yanmış olması sulama açısından ileriki yıllarda kolaylık sağlayacaktır.

  • Ceviz fidanı sulaması dikim esnasında köklere ulaşarak iyi bir doyum sağlanacak olan can suyu ile başlar
  • Ceviz fidanı dikimi kış ayında yapıldı ise yine can suyu verilmeli fakat ihtiyaç olmadıkça ek sulama uygulanmamalıdır
  • Baharın gelmesi ile yağışlar duracak ve ceviz fidanı ek suya ihtiyaç duyacaktır bunun belirlenmesi toprağın suyu ne kadar tutması ile alakalıdır.
  • Ceviz fidanı sulamada 20 lt olarak belirlenen sulama ihtiyacının yapıldıktan sonra kaç cm derine indiği ve kaç dakika sulama gerektiği konuları iyice tespit edilmelidir.
  • Hava sıcaklığı ve yağış durumuna göre 10 ile 7 günde çok sıcak dönemlerde ise 3ile 5 günde bir sulama yapılması gerekmektedir.
  • Fazla sulamadan oluşan su stresi ceviz fidanı gelişimini yavaşlatacağı için kurumasına dahi yol açabilmektedir.
  • Az sulamanın zararları olduğu gibi 1 veya 2 günde birde sulamak fazla sudan dolayı zararlı olacaktır.
  • Hasat döneminde meyvenin rahat koparılması için 15 gün önceden sulama yapılması gerekmektedir.
  • Hasattan hemen sonra bir sulama yapılarak sulama bitirilmelidir.

En etkili ve kaliteli sulama sistemi damla sulama şeklidir. Bu sistemin en güzel tarafı toprak alanın sadece sıra boyunca ıslak kalmasıdır. Sulanan alan gölge içinden kalacağından buharlaşma daha az olur ve su tasarrufu sağlanmış olur.

Devamını Oku

Ceviz Hastalıkları

Ceviz hastalıkları konusunda, En önemli hastalıklar ve mücadele uygulamaları şunlardır;

Ceviz Antraknozu: Türkiye topraklarından sıklıkla görülen bir hastalık türüdür. Semptomları güçlü ise ağaç yapraksız kalır. Hastalık cevizin kendisinde küçük veya büyük lekeler şeklinde görülür. Sonbaharda yere dökülen yaprak temizliği hastalıktan ciddi anlamda koruyucu etkisi vardır.

Hastalığın her yıl görüldüğü yerlerde ağacın dalları bordo bulamacı ile her yeri yıkanmalıdır. Yağışın yüksek olduğu yıllarda çiçeklenmeden ve çiçeklendikten sonra iki hafta arayla enfeksiyonlar için hazır bakırlı ilaçlar ile ilaçlanması hastalıkta tamamen mücadele sonucu vermektedir.

Ceviz İç Kurdu: Cevizde en önemli zararlılardan biridir. Ülkemizde genellikle 3 döl verir. Çıkan larvalar meyveyi delerek içeri girer beslenir ve sonuç olarak meyveler dökülür. Mücadele edilmez ise ciddi zararlar vermektedir. Kimyasal mücadele haziran ayı içerisinde cevizler erik boyutuna geldiğinde uygulanmalıdır.

Yaprak Akarı:  Yaprağın doku içinde yaşar. Bulunduğu alanda yaprağın her iki kısmında kabarcıklar oluşturur. Önce yeşil olan renk zamanla kızarmaya, kahverengi ve en sonda siyahlaşmaya başlar. Yoğun olduğu zamanlarda meyvenin şeklinde bozulmalar olur ve olgunlaşmadan düşer.

Mantar: Orman bölgelerinde sıcaklığın yüksek olduğu bölümlerde oluşur. Uzun süreli bakım yapılmamış ağaç ve toprakta 10 yıllık ağaçlarda sık görülür. Toprak sürülerek havalandırılır ve yabani ot temizliği uygulanır sonra her yıl ağaçlar bordo bulamaçla 3 kere tamamen yıkanır. Tüm hastalıklı dalların temizlenmesi genç dalların çıkması sağlanır.

Bordo Bulamacı Nedir?

Çekirdekli meyve ağaçlarında, ateş yanığı ve karalekede,  kanser, yaprak delen ve dal yanığı hastalıklarında mücadele amaçlı kullanılan bir tarım ilacıdır.

Sonbahar ve ilkbaharda uygulandığı takdirde önümüzdeki yıl çıkacak pek çok hastalığa karşı koruyucu etki göstermektedir. Sağlıklı ceviz fidanı yetiştiriciliği oldukça emek isteyen ve zor bir bakım isteyen gruptur. Ceviz fidanı yetiştiriciliği sağlıklı bir şekilde yapıldığı takdirde bol verim verecek ekonomik olarak rahatlama sağlayacak bir gelir kaynağıdır.

Devamını Oku

Cevizde Gübreleme

Cevizde Gübreleme

Ceviz bahçesi yapılırken gübre işlemi toprak ile başlatılan ve bahçe ömrü süresinde devam eden bir olaydır. Gübreleme toprağa yapılan analiz sonucuna göre, bitkinin gelişim ve yaşına toprağın durumuna göre yapılmalıdır. Cevizin en fazla ihtiyaç duyduğu element azot ve potasyum dur. Ceviz fidanı dikiminden önce yalnızca potasyum ve fosfatlı gübreleme yapılır. Azotlu gübre uygulanmaz. Ekilen ilk yıl çukur diplerine fosfat ve potasyum fosfat birlikte eklenir. Yeni ekilen fidanlarda gübreleme taç gelişimi, meyve gözlerinin oluşması açısından oldukça önemlidir. Sağlıklı bir gübreleme oluşmaz ise ayrım zamanı meyvelenme ve taçlanma da ciddi dengesizlikler oluşur.

Ayrım Periyodu Nedir?

Ceviz fidanı uyanma zamanında haziran, temmuz, ağustos ayında gelişim devam ederken bir sonraki sene için ne yapacağına karar vermektedir.  Oluşan gözler, meyve mi, dal mı, yaprak mı olacağına karar verirken üretici fosfor, bor, çinko organik gübre ve potasyum ile toprağı desteklemelidir. Gübrelerden en iyi şekilde yararlanmak için uygulama zamanına dikkat etmek gerekmektedir. Gübre çeşidi ve miktarını bilmek yeterli değildir. Ceviz fidanı ihtiyacına göre gübreleme yapmak önemlidir. Organik yâda ticari gübrelerinin zamanla konusunda bilgi verilmesi doğru değildir. Gübreleme amacından faydalanabilmek için toprağın istekli olduğu zamanı bilmek gerekmektedir.

Gübreleme Yöntemleri

Gübrelerden en kaliteli verimi elde için gübre zamanından sonra yöntemleri de oldukça önemlidir. Yöntemler yüzeye serpme, banda uygulama, yapraktan ve sulama uygulama olarak adlandırılır.

Yüzeye Serpme

El veya alet ile toprağın yüzeyine serpilmesidir. Azot içerikli gübreler serme yöntemi ile uygulanmaktadır. Ekim öncesi ve ekim sonrası uygulanabilir. Büyük arazilerde insan ve zamandan tasarruf açısından tercih edilir.

Banda Uygulama

Ceviz fidanı ekim öncesi torağın yanına veya altına elle yapılır. Fosfor ve çinko gibi elementler için banda uygulama en kullanışlı yöntemdir. Toprak yüzeylerine göre iç kısımları daha b-nemli olduğundan gübrenin faydaları daha fazla olmaktadır.

Yapraktan Uygulama

Kimyasal gübrelerin eritilerek bitkiyi yakmayacak biçimde ceviz fidanı üst kısmından ve yapraklarından püskürtme yöntemi ile uygulanmasıdır. Yapraktan besleme ile ceviz fidanının ihtiyacı olan tüm elementleri alması mümkün değildir. Toprağın kireç ve ph dengelerinin yüksek olduğu durumlarda topraktan gübreleme mikro elementler için uygun değildir. Bunun için bu durumda yapraktan gübreleme uygulanmalıdır.

Sulama İle Gübreleme

Gübrenin sulama suyuna karıştırılması ile yapılan bir uygulamadır. Zaman yakıt ve işçilik bakımından oldukça hesaplı bir yöntemdir. Suda kolay eriyen azot ve potasyum gibi gübreler kullanılabilir. En fazla verimin aldığı ve tavsiye edilen gübreleme şeklidir.

Gübreler uygulama zamanlarına göre; toprak, iklim, bitki çeşidi ve gübre türüne göre değişiklik gösterir. Yağış, yüksek nem, aşırı sıcak havalar gübreleme için uygun değildir. Toprağın yeşermesine çok yakın bir zamanda gübreleme yapılması çimlenme sırasında toprakta gelişim için uygun besin maddelerin olması gerekmektedir.  Bu konuda zamanın iyi ayarlanması gerekmektedir. Aksi takdirde başarı sağlanmaz.

Organik gübrelerin sonbaharda uygulanmaları doğrudur. Kış yağışları ile birlikte toprağa karışması daha hızlı olacaktır. Bunun için ekim sırasında uygulanması gereklidir. Kimyasal gübreler ise ekim, dikim ve sonrasında uygulanmalıdır.

Devamını Oku

Ceviz Fidanı Dikimi için Yapılması Gerekenler

Ceviz Fidanı Dikimi için Yapılması Gerekenler

Ceviz ağaçları toprak bakımından çok seçici değildir. Genellikle derin ve iyi drene olmuş taban suyu 3 metreden yukarıda olmayan çakıllı, kumlu topraklardan hoşlanır. Kirece karşı dayanıklıdır ve alkali suları sever. Tuzluluk oranının az olması gereklidir. Tuz oranı yüksek topraklarda ceviz verimli olmaz.

  • Toprakta ormansı bitki temizliği yapılmalıdır
  • Kuyu yerlerinin düzgün bir şekilde işaretlenmesi gereklidir
  • Kuyu derinliklerinin arazi yapısı, ceviz türüne göre değişiklik göstermesi ona göre yapılması gereklidir
  • Kuyular iş makinaları ile verilen ölçüde açılmalıdır
  • Toprak özelliğine göre ilaveler yapılmalıdır
  • Dikimden en az 2,5 3 ay önceden yapılması gereklidir

Ceviz fidanı dikimi konusunda en önemli faktör aralarında bırakılacak mesafedir. Ağaçlar büyük taç oluşturacaklarından mesafe iyi ayarlanmalıdır. Dikildikten sonra sökümü mümkün olmadığından emeklerinizi çöpe atmamak için mesafe konusu çok titizlikle hazırlanmalıdır. Fidanın çeşidine göre mesafe aralığı değişir örneğin chandler küçük taç oluşturduğu için daha az mesafe bırakılabilir. Açık köklü ceviz fidanları kış aylarında özellikle kasım ayında dikilmeye başlanır. Bu dönemde yaprak dökerek yeni yerlerine alışmaya başlarlar. İlkbahara kadar devam bir sezondur. Tüplü denilen yani poşetli fidanlar yılın her ayı dikilebilmektedir. Dikim işlemi bittikten sonra toprakta hava boşluğu kalmayacak şekilde can suyu verilmelidir.

Ceviz Fidanı Dikimi Nasıl Yapılmalıdır

Meyve fidanları dikimden önce mutlaka budama işlemi yapılmalıdır. Fidanların söküm esnasında kırılan ezilen taraflarının kopan kök kısımlarının sağlam kökten ayırt edilmesidir. Budaması yapılan fidanlar dikime hazırdır. Açılan çukurun içine toprak ve gübre karışımından bir tepecik oluşturulur ve fidanın kökü bu tepeciğin ortasına oturtulur. Aşı noktasından 10 cm yukarda kalacak şekilde ayarlanır. Çukurun yarısı dolduğunda ve tamamı dolduğunda yakla iyice bastırılarak sağlamlaştırılır. Yüksek rüzgâr alan bir bölgeyse herekler yardımı ile fidan plastik iplerle sarılır ve sağlamlaştırılır. Kökün toprakla iyice buluşması için bol miktarda can suyu verilir. Sulama sonrası meydana gelen çökme için tekrar toprakla boşluklar doldurulur.

Devamını Oku

Ceviz Budama Nasıl Yapılır?

Ceviz Budama Nasıl Yapılır?

Cevizde budama istenilen şekil verilmesi, kuruyan dalların temizlenmesi gibi amaçlarla yapılır. Genç fidanların budamasında dikkat edilmesi gereken nokta ilerde meyve ile yüklü olacak ağacın sağlam ve geniş çatı oluşturulmasıdır. Budama yaparken bu noktaya dikkat edilmesi gereklidir. Sağlam ana dal oluşturulmalı iç dallara güneşin girmesi sağlanmalıdır.  Sağlıklı bir budama ile ceviz ağaçlarının büyümesi kontrol altına alınabilir. Meyve ağaçlarının kuvvetli taç oluşturmaları ve uzun süreli ve bol verim için, eskisi kadar verim vermeyen ağaçların tekrardan canlandırılması için kesme, bükme, yaprak alma işlemlerinin hepsine budama denilir. Ceviz fidanı ve gelişen ağaçların budaması dikkate alınması gereken bir konudur. Ceviz fidanı budanırken ilk yıllarda yapılan 4 ana kol oluşturulmak üzere uygulanan bir budama gerçekleştirilmelidir. Aşılı ceviz fidanı oluşacak meyvenin iriliği için oldukça önemlidir. Her yıl ceviz ağacının üst büyük dallarının budanması ağaç yüksekliğinin kontrol altında tutulması açısından önemlidir. Böylelikle gölgede kalan kuru dallar temizlenecek ve hasat daha kolay hale gelecektir.

Budama Yapılmadığı Takdirde Meydana Gelecek Olumsuzluklar

Her yıl düzenli olarak yapılmayan budama işlemi sonucu meyve bakımından oldukça verimsiz bir ağaç oluşmaktadır.

  • Ceviz fidanı tacı düzensiz gelişir ve büyür
  • Fazla meyve yüzünden dallar kırılabilir
  • Verimsiz ve hasarlı meyve oluşur
  • Sıkılaşmış dallar yüzünden
  • Verim düşer
  • Bir yıl ürün var bir yıl olmaz
  • Erken çiçeklenme oluşur
  • Meyvesiz boş ve verimsiz dallanma oluşur

Budamanın Faydaları

Budama ceviz fidanı büyümesi, gelişmesi ve bol meyve vermesi açısından oldukça önemlidir. Çok fazla budama istemediği söylense de her yıl düzenli olarak yapılması gerekmektedir.

  • Ana dallarının düzenli oluşumu sağlanarak daha fazla verim alması sağlanır
  • Ceviz fidanlarının en kısa sürede meyve vermesi sağlanır
  • Güneş ışığından kaliteli bir şekilde faydalanması sağlanır
  • Ağacın uzunluğu ve dalların büyümesi kontrol altına alınır
  • Püskürtmeli ilaçlamanın faydaları artar
  • Kuru ve hastalıklı dallardan fidan veya ağaç temizlenmiş olur
  • Araç ve gereçlerin rahat çalışabilmesi için gerekli boşluk oluşturulur
  • Verimi olmayan ağaçlar budama ile tekrar canlandırılır
  • Meyve tutma sayısı her yıl artar
  • Hasat zamanı işler daha çok kolaylaşır

Devamını Oku

Ceviz Fidanı Yetiştiriciliği

Ceviz Nedir?

Ceviz, cevizgiller familyasından olan juglans cinsinden tek tüysü yaprakları hoş kokulu aromatik ağaçların tümüne denilmektedir. Sonbaharda olgunlaşan çekirdekli sulu meyvelerin iç kısmı iki bölümden oluşmaktadır. Kabuğun özü koyu renk, dış kısmı açık ağır ve cila yapılabilen odunları vardır. Ağaç sağlam ve dayanıklı olduğu için mobilya sanayinde tercih edilmektedir.

Kalın ve dayanıklı kabukları sayesinde zamanın gezgin ve seyyahlarının yanlarından ayırmadığı görünüş bakımı ile beyine olan benzerliği yapılan araştırmalar sonucu beyin ve beyin hücrelerinin gelişimi ve yenilenmesi kronik rahatsızların önlemesinde mucize etkiler yaratmaktadır. En az insanlık tarihi kadar eski bir meyvedir.

Cevizin ana vatanının İran olduğu sonra Türkiye, Yunanistan, İtalya, Hindistan gibi farklı ülkelere yayıldığı bilinmektedir. Romalıların MÖ 3000 ‘li yıllarda ceviz yağı kullandıkları bilinmektedir. Orta çağ Avrupa’sında cevizin yıldırım düşmesi, sara nöbetleri ve şeytani güçlerden koruduğuna inanılmıştır. Ceviz fidanı yetiştiriciliği Orta Çağ’lardan beri özellikle yerleşik hayata geçildiği dönemden günümüze önem kazanmış adeta bir meslek dalı haline gelmiştir.

Ceviz Fidanı Yetiştiriciliği

Ceviz fidanı yetiştiriciliğinde aşılama ile çoğaltmada anaç olacak kısım tohumdan yetiştirilmelidir. Fidan tohumu her yılın mart ayında gerçekleştirilir. Temmuz ayında çiçeklenen tohum aşılanmaya hazır hale gelir.

Kolay gibi görünse de çok fazla bakım ve detay gerektirir. Bunun yanında iyi bilgi ve beceri isteyen ceviz fidanı yetiştirme uygun tohum belirleme gerekmektedir. Tohumların çimlenmesini etkileyen birçok faktör vardır. Kullanılan tohumun dolgun içerik açısından kaliteli besin öğeleri içermesi gerekmektedir. Olgunlaşmamış tohumlar kesinlikle ekilmemelidir. Tohum alınacak ağaçlar seçilmeli ve coğrafi olarak orijinallerini seçmek için özen gösterilmelidir.

Hastalık ve zararlı belirtileri olan ağaçlardan tohum almak kalitesiz fidan ve yeşermeme gibi durumlara neden olmaktadır. Bu yüzden sağlıklı ve kaliteli ceviz veren ağaçlardan damızlık tohum alınmalıdır.

Dikkat edilmesi bir başka konu ise tohumdan bahçe ceviz bahçe yapma isteğidir. Oldukça yanlış olan bir düşüncedir.

Ceviz ağacı altında oturulmaz insanı çabuk öldürür deyimi özellikle toros’larda bir kural haline gelmiştir. Peki deyimin gerçeklikle alakası olup olmadığını hiç merak etmeniz mi işte bu deyimi n neden kural haline geldiğini açıklayalım,

Ceviz ağacı yüksek oranda sülfür salgılar ve havada bulunan tüm gazlardan daha ağır olduğu için ağacın dibinde yoğunlaşır bu sebeple ağacın altında oturan kişiyi sersemleştirir. Sülfür gazının ozon tabakasını iyileştirme etkisi olduğundan tüm dünyada çok miktarda ceviz fidanı ekmek bahçeler oluşturmak gerekmektedir. Ceviz fidanı türleri iki ana başlık altında toplanır.

Açık Köklü Ceviz Fidanı

Chandler, Fernor, Fernette, Franguetta, Pedro, Ponde,Şebin, Kaman 1, Bilecik dir.

Tüplü Ceviz Fidanı

Yerli ve yabancı olarak ayrılırlar. Yabancılar, Chandler,Fernor,Pedro

Yerliler, Şebin, Bilecik, Kaman 1, Yalova 134 cinsleridir.

Devamını Oku

Cevizin Faydaları

Cevizin Faydaları

Beyine olan benzerliği bilim adamlarının beyin üzerinde araştırma yapmasına sebep olmuştur. Uzun yıllar yapılan çeşitli araştırmalar cevizin beyne benzerliğinin hiç de boş olmadığını göstermiş, büyüme dönemi olan çocukluk itibarı ile tüketilen cevizin beyin gelişimi, beyin hücrelerinin yenilenmesi farklı sebeplere bağlı olarak beyinle alakalı tüm hastalıkların önlenmesinde oldukça faydalı olduğu belirlenmiştir.

Günde 3-4 adet ceviz tüketmek;

  • Yüksek orandaki omega3 içeriği ile yüksek kan basıncı, inme, kalp hastalıkları gibi rahatsızlıkların önleminde faydalıdır.
  • Ceviz kandaki kötü kolesterolü düşürerek kalp ritimlerindeki düzenliği önlüyor,
  • Kalın bağırsak, göğüs prostat gibi kanser türlerinden koruyucu etkiye sahiptir.
  • İyi kolesterol oranın kanda artmasına yardım ediyor.
  • Kan damarlarının rahatlamasını sağlıyor.
  • Kavrama ve anlama yeteneğini geliştiriyor.
  • Küçük çocuklarda omega3 yeterli alımı hiperaktive rahatsızlığını önlüyor cevizde omega 3 bakımından zengin bir meyvedir.
  • Melatonin, içeriği ile uyku düzensizliği çeken kişilerde rahat uyuma sağlıyor.
  • Sinir sitemine zarar veren Parkinson, Alzheimer gibi rahatsızlıların oluşumu engellemektedir.

Ceviz Fidanı Çeşit Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Bitki(ağaç) ve meyve türlerine göre ayrı dikkat edilmesi gerekmektedir.

Bitki(Ağaç) Çeşidine Göre Dikkat Edilecekler

  • Çok verimli olmalı
  • Yan dal verimi çok ve kuvvetli olmalı
  • İlkbaharda don olayı olması sebebi ile geç yapraklanmalı
  • Çiçeklenme için homogamy tercih edilmelidir.
  • Tüm hastalıklara karşı dayanıklı olmalıdır.

Meyve Çeşidine Göre Dikkat Edilecekler

  • Meyvelerin çok iri olması gerekmektedir
  • Kabuk ağırlığı 12 gramın üstünde olmalıdır.
  • İç meyve ağırlığı 6 gram ve üzeri olmalıdır
  • Kabuk kalınlığı ince olmalıdır
  • Kabuk kolay kırılmalıdır
  • Kabuklar çok pürüzlü değil düz olmalıdır
  • İç kısmı sağlam ve tam olmalıdır
  • Diş kabuk rengi sarı
  • İç rengi beyaz ve açık sarı olmalıdır
  • İç damarlanma durumu çok az olmalıdır.

Ceviz Fidanı Satın Alırken Dikkat edilmesi Gerekenler

  • Çeşidin doğru olması gerekirse bu konuda tecrübeli kişiler ile satın alma gerçekleştirilmelidir.
  • Kaliteli ve bol verim vermesi araştırılmalı buna uygun olan fidanlar seçilmelidir.
  • İlkbahar donmaları sebebi ile geç çiçeklenen ceviz fidanı tercih edilmelidir.
  • Meyvesinin ticari değerinin yüksek olması gerekmektedir.
  • Her sene bol ve karlı mahsul vermesi ve kabuğunun ince olması gerekmektedir.

Devamını Oku

Ceviz Fidanı Yetiştirme

Eski dönemlerde ceviz yetiştiriciliğinde sadece tohumdan üretim yapılırken tarımın gelişmesi üzerine artık aşılanmış fidanlarla yetiştirme yapılıyor olması çok daha fazla verim sağlamaktadır. Tohumla üretilen cevizden meyve alınır ama istenilen yoğunlukta ve kalitede alınması her zaman mümkün olmadığından günümüzde bu riske girmek yerine yerli ve yabancı fidanların dikimi ile Ceviz Fidanı Yetiştirme daha yaygın şekilde tercih edilmektedir. (daha&helliip;)

Devamını Oku